Château de Meursault

Mille ans d'histoire... revisités aujourd'hui de la plus belle des manières

Le Domaine du Château de Meursault possède 60 hectares de vignes, toutes situées en Côte de Beaune, sur les communes d'Aloxe Corton, Savigny-les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault et Puligny-Montrachet.

L'origine du Château de Meursault remonte au 11ème siècle. En 1666, propriété de Pierre de Blancheton, avocat au Parlement de Bourgogne il le restera jusqu'à la Révolution. Au début du 19ème siècle, la propriété fut agrandie, en grande partie sous l'impulsion de la famille Serre, qui effectua d'importantes modifications architecturales et développa considérablement le Domaine viticole. Par le jeu des successions, le Domaine fut légué au Comte de Moucheron qui le laissera à son fils aîné, Etienne.

A cette époque, il représentait environ le quart de sa surface actuelle. En 1973, André Boisseaux, fondateur du Groupe Kriter, racheta le Château et le restaura avec beaucoup de goût et d'énergie. En 2012, le château a été racheté par Olivier Halley, un amoureux du vin qui a toujours été convaincu de la grandeur du vignoble bourguignon.

Les vignes du Château de Meursault sont idéalement situées et abritées des vents par les montagnes à l'ouest. A Meursault, elles s'étendent au-dessous de carrières. Les sols sont riches en calcaire sur des sous-sols bien drainés, ce qui donne au terroir toute sa richesse. Les sols du Château de Meursault étant par nature très diversifiés, chaque climat développe ses propres caractéristiques. On distingue trois grands types de sols : calcaires durs jurassiques, calcaires marneux et alluvions calcaires anciennes.

Construite en 1980, la cuverie actuelle possède des équipements très modernes, basés sur un système utilisant la gravité et permettant d'éviter les pompages inutiles et préjudiciables. L'élevage cherche avant tout à souligner les qualités propres de chaque vin en respectant l'expression des terroirs (les plus légers ne voyant que très peu le bois neuf). Certains vins blancs, tels que le Château de Meursault, Meursault Premier Cru vieillissent pour partie en fût neuf et pour partie en fût d'un vin. La durée moyenne de l'élevage est de 12 à 18 mois selon les appellations. En 2012, la famille Halley acquière le Château de Marsannay et ses 34 ha de vignes en Côte de Nuits.