Domaine Bonneau du Martray

L'un des meilleurs producteurs de la colline de Corton

Le vaste et splendide domaine de Bonneau du Martray, propriété du Comte de La Moriniere est une rareté en Bourgogne : ses 11 hectares sont d’un seul tenant. Ce qui est le plus remarquable, c’est que cette grande étendue de vignes produise deux des plus grands vins de Bourgogne - le Corton (issu de Pinot Noir) et le Corton Charlemagne (issu du Chardonnay).

Les liens historiques à Corton et Corton Charlemagne sont remarquables et remontent à 1000 ans. Les vignes constituant le domaine de Bonneau du Martray sont celles qui étaient jadis la propriété de l’Empereur Charlemagne au huitième siècle. La légende veut que Charlemagne aime tant le vin rouge de ses beaux vignobles de Corton et qu’il le boive avec un tel enthousiasme et un tel abandon que le vin débordant de sa coupe colorait sa noble barbe.

L’épouse de Charlemagne pensait que ces tâches étaient une insulte à la dignité de son époux, Saint Empereur Romain.

Pour mettre fin à ses plaintes et aux disputes qui s’ensuivirent, il a ordonné que certaines vignes rouges de Corton soient arrachées et remplacées par des vignes blanches.

Les vins sont élaborés à l’aide de méthodes traditionnelles : pressurage doux, fermentation en barriques de chêne neuf et élevage attentif. Il s’agit de vins dotés d’un grand potentiel de garde, nécessitant quelques années pour révéler leur caractère.