Domaine de la Romanée-Conti
- Bourgogne ·
En 1970 l’idée d’une joint-venture pour produire un vin est venue au Baron Philippe de Rothschild, propriétaire de Château Mouton-Rothschild à Pauillac, et à Robert Mondavi, le chef de son empire éponyme du vin fondé en Californie en 1966.
Leur objectif était de produire un vin Californien qui rivaliserait avec un premier cru classé de Bordeaux, en rapprochant les grandes traditions vinicoles des deux familles. En 2004, David Pearson a été nommé PDG d’Opus One, et Michael Silacci a été le premier à assumer seul la responsabilité de la viticulture et de la vinification. Opus One est la propriété à 50% des sociétés Baron Philippe de Rothschild S.A. et Constallation Brands, Inc. depuis 2004.
Les quatres vignobles d’Opus One, entourés de haies, sont uniques dans la Napa Valley. Les raisins viennent de trois parcelles différentes, le "Q" block, River Parcel et Ballestra Parcel.
Opus One associe les techniques modernes de vinification aux règles rigoureuses et exigeantes qui s’inspirent de la tradition Bordelaise. Chaque cuve inox est dédiée à une seule parcelle de vignes. L’élevage s'effectue en barriques de chêne français pendant 18 mois environ.
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