皮耶侯奇酒庄 (Domaine Prieuré Roch)

一所领先同侪的酒庄,迅速成为了夜丘最著名的酿造者之一

皮耶侯奇酒庄 (Domaine Prieuré Roch)坐落在普雷莫 (Prémeaux),共有16公顷的葡萄园,其中约12公顷位于夜丘 (Côte de Nuits),主要在夜圣乔治 (Nuits-Saint-Georges) 产区。 2018年11月,酒庄前庄主亨利-弗雷德里克•侯奇 (Henry-Frédéric Roch) 去世。他自 1992 年起与奥贝尔•德维兰 (Aubert de Villaine) 携手,共同经营罗曼尼-康帝酒庄 (Domaine de la Romanée-Conti)。 1988 年,他成立了自己的酒庄:“皮耶侯奇酒庄”,并在葡萄园和酒窖应用了跟罗曼尼-康帝酒庄相同的精心管理手法。他是位既有远见,亦具热情的人物。

亨利的祖父是大名鼎鼎的乐华集团(Maison Leroy)创始人亨利•乐华(Henry Leroy),亨利•乐华于 1942 年成为罗曼尼-康帝酒庄的共同所有人。亨利深受祖父启发,立志以优秀葡萄园出品的黑皮诺打造出最纯净自然表达的葡萄酒。皮耶侯奇酒庄名下的葡萄园有 0.69 公顷的阿赫吉利耶园(Clos des Argillières)和 5.21 公顷的科维(Clos des Corvées)独占园,都是夜圣乔治产区的一级园。2010 年,酒庄在位于伯恩(Côte de Beaune)产区的拉都瓦村(Ladoix Village)购入 2.16 公顷葡萄园,红、白品种兼有。

酒庄还在夜丘产区其他地方拥有多处小地块,包括位于沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)的瓜露特园(Clos Goillotte,0.55 公顷)、美泽园(Hautes-Maizières,0.63 公顷)和苏秀园(Les Suchots,1.02 公顷)。此外,酒庄还坐拥几处特级园,尤其是位于酒庄城堡正下方的一块 0.68 公顷的武若园(Clos de Vougeot)及 1 公顷的香贝丹“贝日园”(Chambertin Clos de Bèze)。

葡萄园严格实行有机种植方法,使用堆肥,并定期耕作、锄草,葡萄园产量在当地属于非常低的。在收获季节,酒庄只采摘处于最佳成熟状态的健康果粒,经细心筛检后,连葡萄梗一起整串发酵。葡萄酒在位于夜圣乔治的酒窖内酿造,使用的葡萄均来自勃艮第的最佳地块,如沃恩-罗曼尼、佛旧园、香贝丹-贝斯园等。

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