柏图斯酒庄 (Petrus)
- 波尔多 ·
酒庄的现任主管恪守保持土壤特色与平衡的理念，酿酒师的工作于他们来说，单纯就只是将土壤无可比拟的特质，原原本本地转移到葡萄酒之中而已。为此，酒庄苦心耕耘平均株龄达40年的葡萄藤，其产量属勃艮第最低之列 (每公顷最多出产2,000到3,000升，远低于特级葡萄园每公顷最多4,200升的法定产量)。在栽培葡萄方面，酒庄采取严格的混合和克隆选择法，从而培植出品质超群的葡萄藤 (黑皮诺克隆植株，能完整地将土壤的特色带进葡萄酒中)。
在收获时节，酒庄会按照一贯传统，尽量推迟采摘期，这样做不无风险，但可保证葡萄完美成熟。葡萄酒的酿制完全采用传统方法，在木桶或不锈钢桶中进行。酒庄所有的葡萄酒都会在新木桶中陈化，且木桶每年更换。
