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1507年,路易十二的一名官员在清查地区葡萄藤时,首次将安杰维勒侯爵酒庄记录在案。如今,安杰维勒侯爵的地块数量依旧与当时相同。
安杰维勒侯爵酒庄是博纳丘 (Côte de Beaune) 的顶级酒庄之一,其一大最引人注目之处在于,酒庄过去三代执掌者起初均凭自学掌握了葡萄种植和酿酒技术,在实践中不断学习,最终成为了勃艮第首屈一指的酿酒名家,甚至改变了整个勃艮第的葡萄酒产业。酒庄真正的历史是由Jean-Baptiste Eugène Jobard du Mesnil男爵 (1778-1835) 开启的。男爵于1804年购入了公爵园 (Clos des Ducs) ,其至今依然是酒庄的一座独占园。
男爵的儿子Eugene Jobard du Mesnil于1888年去世,且未有直接继承人,因此酒庄便由男爵年仅15岁的侄子兼教子塞姆·德·安杰维勒 (Sem Marquis d'Angerville) 继承。塞姆先是接受了艺术教育并从事相关工作,直至1906年才接管酒庄,随后便着手学习酿酒技艺,同时翻新葡萄园。十九世纪末期,根瘤蚜灾害席卷法国葡萄园,安杰维勒侯爵酒庄当时也受到了影响。