安杰维勒侯爵酒庄 (Domaine Marquis d’Angerville)

沃内佳酿的精髓,酒质柔顺而充满层次

1507年,路易十二的一名官员在清查地区葡萄藤时,首次将安杰维勒侯爵酒庄记录在案。如今,安杰维勒侯爵的地块数量依旧与当时相同。

安杰维勒侯爵酒庄是博纳丘 (Côte de Beaune) 的顶级酒庄之一,其一大最引人注目之处在于,酒庄过去三代执掌者起初均凭自学掌握了葡萄种植和酿酒技术,在实践中不断学习,最终成为了勃艮第首屈一指的酿酒名家,甚至改变了整个勃艮第的葡萄酒产业。酒庄真正的历史是由Jean-Baptiste Eugène Jobard du Mesnil男爵 (1778-1835) 开启的。男爵于1804年购入了公爵园 (Clos des Ducs) ,其至今依然是酒庄的一座独占园。

男爵的儿子Eugene Jobard du Mesnil于1888年去世,且未有直接继承人,因此酒庄便由男爵年仅15岁的侄子兼教子塞姆·德·安杰维勒 (Sem Marquis d'Angerville) 继承。塞姆先是接受了艺术教育并从事相关工作,直至1906年才接管酒庄,随后便着手学习酿酒技艺,同时翻新葡萄园。十九世纪末期,根瘤蚜灾害席卷法国葡萄园,安杰维勒侯爵酒庄当时也受到了影响。

塞姆·德·安杰维勒是首批推行酒庄自主装瓶的勃艮第酿酒商之一。哲维瑞-香贝丹 (Gevrey-Chambertin) 的卢梭 (Rousseau) 酒庄和尼伊圣乔治 (Nuits-Saint-Georges) 的亨利高 (Gouges) 酒庄则紧随其后。法国原产地命名保护 (AOC) 体系创建于上世纪30年代中期,Sem也在其中发挥了重要作用。当他于1952年逝世后,一篇讣告写道:“可以说,勃艮第原产地命名保护体系是他以一己之力创立的。”他也是“特级园小分队”的重要成员——而事实上,为了避免利益冲突的嫌疑,Sem名下所有沃内产区风土中,没有一处被授予特级园称号。
雅克·德·安杰维勒 (Jacques d'Angerville) 于1952年接手酒庄成为主管,当时他年仅23岁,尚在巴黎求学。面对酒庄管理,这位新庄主也同样必须从头学起。最终,共有52个年份的美酒经他手酿造而成,他也在勃艮第酿酒业中占据了重要地位,甚至于二十世纪80年代担任了勃艮第酒庄联合会的会长。2003年,雅克·德·安杰维勒骤然离世。他的儿子Guillaume当时在海外从事银行业,从而也遇到了同样的“新手”窘境。不过,Guillaume的姐夫Renaud de Villette是一名农业工程师,已跟随雅克·德·安杰维勒工作逾十年,经验丰富,因此Guillaume可以直接向姐夫取经。
“德·安杰维勒派”酿酒工艺非常重视葡萄这一原材料。他们选择自然条件优越的栽培地点,采取生命动力农业方法,始终细心照料葡萄。他们甚至为勃艮第带来了一大宝贵财富,那就是著名的“安杰维勒皮诺”葡萄,这是一种优质的无性繁殖系品种。沃内周边的优良栽培地点属于石质土层,土壤中含有大量泥灰质岩,尤其值得一提的是酒庄历史悠久的公爵园独占园,它位于村庄北面的上坡之上,坐拥东面及东南面两侧的阳光。如Guillaume所言,公爵园出产的葡萄酒尊贵不凡而又复杂精妙,更具有“超凡的一面”,因此独一无二。而他所酿造的其他沃内佳酿也同样极为优秀:弗黑米耶 (Fremiet) 、尚庞 (Champan) 、腰脚 (Taillepied) …… 位于汝拉 (Jura) 的Domaine du Pelican酒庄也属于Guillaume d’Angerville名下。
“安杰维勒家族的过往三代酒庄主均延续了一丝不苟且去繁就简的酿酒风格,并以切勿“粗暴对待葡萄”为宗旨。在他们引领下,温和“浸渍”型红酒酿造工艺成为了趋势。”

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