皮耶侯奇酒莊 (Domaine Prieuré Roch)

一所領先同儕的酒莊,迅速成為了夜丘最著名的釀造者之一

皮耶侯奇酒莊 (Domaine Prieuré Roch)坐落在普雷莫 (Prémeaux),共有16公頃的葡萄園,其中約12公頃位於夜丘 (Côte de Nuits),主要在夜聖喬治 (Nuits-Saint-Georges) 產區。 2018年11月,酒莊前莊主亨利-弗雷德里克•侯奇 (Henry-Frédéric Roch) 去世。他自 1992 年起與奧貝爾•德維蘭 (Aubert de Villaine) 攜手,共同經營羅曼尼-康帝酒莊 (Domaine de la Romanée-Conti)。 1988 年,他成立了自己的酒莊:「皮耶侯奇酒莊」,並在葡萄園和酒窖應用了跟羅曼尼-康帝酒莊相同的精心管理手法。他是位既有遠見,亦具熱情的人物。

亨利的祖父是大名鼎鼎的樂華集團 (Maison Leroy) 創始人亨利•樂華 (Henry Leroy),亨利•樂華於 1942 年成為羅曼尼-康帝酒莊的共同所有人。亨利深受祖父啟發,立志以優秀葡萄園出品的黑皮諾打造出最純淨自然表達的葡萄酒。皮耶侯奇酒莊名下的葡萄園有 0.69 公頃的阿赫吉利耶園 (Clos des Argillières) 和 5.21 公頃的科維 (Clos des Corvées) 獨佔園,都是夜聖喬治產區的一級園。 2010 年,酒莊在位於伯恩 (Côte de Beaune) 產區的拉都瓦村 (Ladoix Village) 購入 2.16 公頃葡萄園,紅、白品種兼有。

酒莊還在夜丘產區其他地方擁有多處小地塊,包括位於沃恩-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 的瓜露特園 (Clos Goillotte,0.55 公頃)、美澤園 (Hautes-Maizières,0.63 公頃) 和蘇秀園 (Les Suchots,1.02 公頃)。此外,酒莊還坐擁幾處特級園,尤其是位於酒莊城堡正下方的一塊 0.68 公頃的武若園(Clos de Vougeot) 及 1 公頃的香貝丹「貝日園」(Chambertin Clos de Bèze)。

葡萄園嚴格實行有機種植方法,使用堆肥,並定期耕作、鋤草,葡萄園產量在當地屬於非常低的。在收穫季節,酒莊只採摘處於最佳成熟狀態的健康果粒,經細心篩檢後,連葡萄梗一起整串發酵。葡萄酒在位於夜聖喬治的酒窖內釀造,使用的葡萄均來自勃艮第的最佳地塊,如沃恩-羅曼尼、佛舊園、香貝丹-貝斯園等。

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