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奥松酒庄 (Château Ausone)

圣埃美隆的魅力在此一级“A”等酒庄中展露无遗

Ausone（奥松），以著名罗马诗人的名字命名的酒庄，因其卓越的葡萄园，每年酿制波尔多最为神秘的葡萄酒之一，与Cheval Blanc（白马酒庄）并列Saint-Émilion（圣埃米利永）最优秀酒庄。

文献中记录到葡萄园的存在至少要追溯至1592年。庄园由Chatonnets和Cantenants两个家族创建。而近两个世纪以来，Château Ausone（奥松酒庄）为Vauthier和Dubois-Challon家族持有。

自此，对于方法或技术的不断质疑，总是为风土或酒庄葡萄酒特征而服务的精神，让其站在了Saint-Emilion（圣埃米利永）的顶级行列，于1996年被评为一等名庄，并于去年九月成为一等A级，与Ausone（奥松）和Cheval Blanc（白马）并列。

酒庄有着卓越的地理环境：土壤分为石灰岩高地和Saint-Emilion（圣埃米利永）的石灰质粘土坡地，面向东-东南，北面和西面都有遮挡形成保护，Ausone（奥松）是仅有的几家在1956年2月猛烈的霜冻袭击后毫发无损的酒庄之一。7公顷大的葡萄园仅仅靠拢在城堡四周，种植着55%的Cabernet Franc（品丽珠）和45%的Merlot（梅洛）。葡萄树非常高龄，平均有50岁。葡萄树的低产（每公顷33百升）部分解释了葡萄酒的集中度和随着时间进行完善的潜力。
Ausone（奥松）每年约产1 500箱葡萄酒。橡木桶和灌瓶的葡萄酒都储存在宽敞、凉爽、潮湿的地窖长廊中，温度恒定。这些长廊是在十六世纪末时为了采石建造Saint-Émilion（圣埃米利永）城墙而在山丘中挖掘出来的。葡萄酒在带有温度控制的橡木酒槽中进行酿制。之后，酒液在橡木桶中陈酿20个月的时间。

“波尔多是我的家园，有着柔和的微风、和煦的蓝天、肥沃土壤的瑰礼、长久的春季和温暖的晨雾。在种植了葡萄园的斜坡下汹涌的河川，在如波浪般冲向大海同时，一直翻腾冒泡。”

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