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德樂夢香檳 (Champagne Delamotte)

奧熱河畔勒梅斯尼 ( Le Mesnil sur Oger) 最古老的香檳酒莊之一

這家公司已有250年的歷史，是第五家最為古老的香檳公司，於1760年由葡萄園主François Delamotte在蘭斯成立。1988年，德樂夢香檳 (Champagne Delamotte) 將其命運與著名香檳公司沙龍 (Salon) 綁在了一起，共同聚在母公司Laurent-Perrier旗下。

從十八世紀開始，公司就駐扎在一個優美的建築中，有酒窖、地窖和辦公室，由Alexandre領導，1828年起，由他的兄弟Nicolas Louis Delamotte接手。

他被稱為Delamotte Barrachin騎士，是原Malte騎士，同時也主持蘭斯工商會，並在查理十世 (Charles X) 加冕禮時組織慶典活動。德樂夢品牌被換成了Lanson，並在兩次大戰之間由Marie-Louise de Nonancourt收購。

Charles de Nonancourt接手公司管理，並訂立了黃金規則：用限制生產的方式保持質量恆定，在酒窖中永遠有不會少於三年的陳釀酒。今天，德樂夢香檳，同姐妹公司沙龍香檳 (Champagne Salon) 一樣，由Didier Depond管理。

約十位員工負責每年750,000瓶酒的生產和銷售。所有任務，從葡萄樹的管理直至發貨都由專家完成。釀制過程由2004年接替Alain Terrier的Michel Fauconnet——酒窖負責人和Laurent-Perrier集團生產經理全權掌控。

霞多麗葡萄的貨源主體來自奧熱河畔勒梅斯尼，還有從Avize、Oger和Cramant的零星供給；還要算上Montagne de Reims的黑皮諾，如Bouzy、Ambonnay、Tours-sur-Marne，全部被評為「100%葡萄園」，釀制德樂夢乾型 (Delamotte Brut) 和德樂夢桃紅 (Delamotte Rosé)。幾十年來，針對德樂夢葡萄樹和供貨葡萄農之間的關系都受到了特別關注。要優化整枝、處理和護理、除贅芽和綁縛。