酒莊位處山脊高地，疏水性佳，土壤屬沙質，混合礫石，底土是沙岩，充滿了史前貝殼化石。以上的種種條件，造就了高柏麗莊葡萄酒的獨特性格。
19 世紀末期的高柏麗莊主 Alcide Bellot des Minières 一直反對將纖細的法國葡萄藤嫁接到能夠抵禦根瘤蚜的美國砧木上，而當時其他波爾多葡萄田大都採取了這種措施。雖然酒莊最後還是種植了一些嫁接美國砧木的葡萄藤，但他們仍然擁有4 公頃的老葡萄藤，結集了赤霞珠、品麗珠、佳美娜、梅洛、小維多和馬爾貝克葡萄，藤齡超過了一百歲。其餘的土地則有 64% 種植赤霞珠，30% 種植梅洛，6% 種植品麗珠。
