柏圖斯酒莊 (Petrus)
- 波爾多 ·
酒莊的現任主管恪守保持土壤特色與平衡的理念，釀酒師的工作於他們來說，單純就只是將土壤無可比擬的特質，原原本本地轉移到葡萄酒之中而已。為此，酒莊苦心耕耘平均株齡達 40 年的葡萄藤，其產量屬勃艮第最低之列 (每公頃最多出產 2,000 到 3,000 升，遠低於特級葡萄園每公頃最多 4,200 升的法定產量)。在栽培葡萄方面，酒莊採取嚴格的混合和複製選擇法，從而培植出品質超群的葡萄藤 (黑皮諾複製植株，能完整地將土壤的特色帶進葡萄酒中)。
在收穫時節，酒莊會按照一貫傳統，盡量推遲採摘期，這樣做不無風險，但可保證葡萄完美成熟。葡萄酒的釀製完全採用傳統方法，在木桶或不銹鋼桶中進行。酒莊所有的葡萄酒都會在新木桶中陳化，且木桶每年更換。
