自 1993 年起，拉圖酒莊在莊主弗朗索瓦·皮諾 (François Pinault) 的領導下，大刀闊斧進行改革，目的是延續酒莊追求釀造優秀葡萄酒的道路。弗朗索瓦·皮諾和團隊在當地負責管理酒莊 92 公頃的葡萄園。在拉圖酒莊葡萄園和酒窖工作的每個人，都是以對完美的追求作背後的動力。
拉圖酒莊大部分的葡萄藤都種植在比加倫河口高 12 到 16 米的礫石山丘上。加倫河的水土、土地表面的礫石層，加上底部黏土的組合，為拉圖酒莊的風土帶來絕少葡萄園能媲美的優勢。酒莊可能會使用周邊 47 公頃土地的葡萄 (稱為「l’Enclos」) 來釀造正牌酒。
