如今，此處出產的葡萄酒質量已經可以與鄰近的拉圖酒莊 (Château Latour) 媲美。安盛保險旗下的葡萄酒公司 Axa Millésimes 在 1987 年進行收購後，這所二級酒莊就成為了集團旗下的明星產業。
碧尚男爵酒莊本來是農舍，名為 La Baderne。朗格維爾男爵 (Baron of Longueville) 雅克·碧尚 (Jacques de Pichon) 在 17 世紀開始以此處釀造葡萄酒，而且很快就建立了聲譽。如今以尖塔和傳統童話故事城堡外觀見稱的酒莊，其實是 Raoul de Pichon-Longueville 在 1851 年建造的，酒莊也在 1855 年分級時獲評為二級酒莊。兩所碧尚酒莊本來是一家，但隨著雅克·碧尚男爵在 1850 年去世，酒莊按拿破崙時期的律法規定分成了兩家，由兩名子女 Raoul 和 Virginie 繼承。 Raoul 的部分成為了碧尚男爵酒莊，而 Virginie 的部分就成為了碧尚女爵莊園 (Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande)。碧尚男爵酒莊一直屬碧尚家族所有，直到 1933 年賣給 Bouteillier 家族為止。
在 Bouteillier 家族手上度過半世紀後，1987 年 AXA Millésimes 公司收購了酒莊。 AXA Millésimes 公司擁有多所波爾多名莊，例如小村莊莊園 (Château Petit-Village) 和旭金堡 (Château Suduiraut)，另有葡萄牙的杜諾瓦酒莊 (Quinta do Noval)，以及匈牙利託卡伊 (Tokaj) 地區的野豬岩酒莊 (Disznóko)。 Jean-Michel Cazes 一直負責經營碧尚男爵酒莊，他在 2000 年退休後，克里斯汀·希利 (Christian Seely) 便接手業務，並由 Jean-René Matignon 出任技術總監。
碧尚男爵的葡萄園面積 73 公頃，土壤充滿礫石，位於波亞克南邊。 2001 年開始，酒莊大幅提升了在葡萄園和釀酒廠挑選葡萄的標準，將注意力集中在葡萄園的精髓，也就是碧尚男爵的傳統風土之上 (正牌酒只透過 40 公頃的葡萄園釀成)。
在安盛集團進行收購後不久，酒莊就透過建築師 Patrick Dillon 和 Jean de Gastine 的設計，建造了一所全新的圓形釀酒廠。酒窖深入莊園前池塘的地底，上面的水流能協助調節酒窖中的溫度。
