安傑維勒侯爵酒莊 (Domaine Marquis d’Angerville)

沃內佳釀的精髓，酒質柔順而充滿層次

1507 年，路易十二的一名官員在清查地區葡萄藤時，首次將安傑維勒侯爵酒莊記錄在案。如今，安傑維勒侯爵的土地數量依舊與當時相同。

安傑維勒侯爵酒莊是博納丘 (Côte de Beaune) 的頂級酒莊之一，其一大最引人注目之處在於，酒莊過去三代執掌者起初均憑自學掌握了葡萄種植和釀酒技術，在實踐中不斷學習，最終成為了勃艮第首屈一指的釀酒名家，甚至改變了整個勃艮第的葡萄酒產業。酒莊真正的歷史是由 Jean-Baptiste Eugène Jobard du Mesnil 男爵 (1778-1835) 開啟的。男爵於 1804 年購入了公爵園 (Clos des Ducs) ，其至今依然是酒莊的一座獨佔園。

男爵的兒子 Eugene Jobard du Mesnil 於 1888 年去世，且未有直接繼承人，因此酒莊便由男爵年僅 15 歲的侄子兼教子塞姆·德·安傑維勒 (Sem Marquis d'Angerville) 繼承。塞姆先是接受了藝術教育並從事相關工作，直至 1906 年才接管酒莊，隨後便著手學習釀酒技藝，同時翻新葡萄園。十九世紀末期，根瘤蚜災害席捲法國葡萄園，安傑維勒侯爵酒莊當時也受到了影響。

塞姆·德·安傑維勒是首批推行酒莊自主裝瓶的勃艮第釀酒商之一。哲維瑞-香貝丹 (Gevrey-Chambertin) 的盧梭 (Rousseau) 酒莊和尼伊聖喬治 (Nuits-Saint-Georges) 的亨利歌世 (Gouges) 酒莊則緊隨其後。法國原產地命名保護 (AOC) 體系創建於上世紀 30 年代中期，Sem 也在其中發揮了重要作用。當他於 1952 年逝世後，一篇訃告寫道：「可以說，勃艮第原產地命名保護體系是他以一己之力創立的。」他也是「特級園小分隊」的重要成員——而事實上，為了避免利益衝突的嫌疑，Sem 名下所有沃內產區風土中，沒有一處被授予特級園稱號。

雅克·德·安傑維勒 (Jacques d'Angerville) 於 1952 年接手酒莊成為主管，當時他年僅 23 歲，尚在巴黎求學。面對酒莊管理，這位新莊主也同樣必須從頭學起。最終，共有 52 個年份的美酒經他手釀造而成，他也在勃艮第釀酒業中佔據了重要地位，甚至於二十世紀 80 年代擔任了勃艮第酒莊聯合會的會長。 2003 年，雅克·德·安傑維勒驟然離世。他的兒子 Guillaume 當時在海外從事銀行業，從而也遇到了同樣的「新手」窘境。不過，Guillaume 的姐夫 Renaud de Villette 是一名農業工程師，已跟隨雅克·德·安傑維勒工作逾十年，經驗豐富，因此 Guillaume 可以直接向姐夫取經。

「德·安傑維勒派」釀酒工藝非常重視葡萄這一原材料。他們選擇自然條件優越的栽培地點，採取生命動力種植方法，始終細心照料葡萄。他們甚至為勃艮第帶來了一大寶貴財富，那就是著名的「安傑維勒皮諾」葡萄，這是一種優質的無性繁殖系品種。沃內周邊的優良栽培地點屬於石質土層，土壤中含有大量泥灰質岩，尤其值得一提的是酒莊歷史悠久的公爵園獨佔園，它位於村莊北面的上坡之上，坐擁東面及東南面兩側的陽光。如 Guillaume 所言，公爵園出產的葡萄酒尊貴不凡而又復雜精妙，更具有「超凡的一面」，因此獨一無二。而他所釀造的其他沃內佳釀也同樣極為優秀：弗黑米耶 (Fremiet) 、尚龐 (Champan) 、腰腳 (Taillepied) …… 位於汝拉 (Jura) 的 Domaine du Pelican 酒莊也屬於 Guillaume d’Angerville 名下。

「安傑維勒家族的過往三代酒莊主均延續了一絲不苟且去繁就簡的釀酒風格，並以『切勿粗暴對待葡萄』為宗旨。在他們引領下，溫和『浸漬』型紅酒釀造工藝成為了趨勢。」