侯伯王酒莊 (Château Haut-Brion)

侯伯王位列極少數的頂級一級酒莊,也是 1855 年分級制度建立時,唯一入選的非梅多克 (Médoc) 地區紅葡萄酒

過往,侯伯王 (Haut-Brion) 是波爾多 (Bordeaux) 佳釀的模範和先驅。它的歷史可追溯到五百年前,而且名氣非同凡響。

1533年,Jean de Pontac 購得了候伯王莊園,自此創立了一個傑出的葡萄酒莊,其偉大事業在往後數百年僅由四個家族加以傳承和宣揚。這也是與政治和外交歷史聯繫最為緊密的頂級一級酒莊。拿破崙一世的外交部長 Talleyrand 在十九世紀初曾經擁有酒莊。他巧妙地利用了自家葡萄酒來推進外交事務,特別是在拿破崙戰爭後重新規劃歐洲版圖的維也納會議上。

盧森堡王子 Robert 從 18 歲起就成為候伯王董事會成員,如今他已完全投入克蘭斯帝龍酒業 (Clarence Dillon) 的事務。他對候伯王的管理工作充滿熱誠,而且也是擁有頂級一級名莊的最古老家族之一的成員。他的曾祖父 Clarence Dillon是紐約的銀行家,並在 1935 年買下酒莊。

候伯王有 49 公頃土地用於種植紅葡萄。 (赤霞珠 41%、梅洛 48%、品麗珠 10%、味而多 1%),另有 3 公頃用於種植白葡萄 (賽蜜蓉 52.6%、長相思 47.4%)。

才華洋溢的釀酒師 Jean-Bernard Delmas 在兒子 Jean-Philippe 接手前一直管理著酒莊,他設計了一個酒槽,能完善單寧的提萃,而不影響葡萄的潛在香氣。 Delmas 和 Dillon 家族攜手前進,合作無間,有如多代的世交一般。
Samuel Pepys 於 1663 年 4 月 10 日曾記錄道:「我在此地喝到一款名為 Ho Bryan (原文) 的法國葡萄酒,有著我從未嚐過的甘美奇特味道。」Jefferson 以其豐富的波爾多葡萄酒知識為基礎,在一個世紀後將候伯王稱為「最好的波爾多葡萄酒」。

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