自1716年，尼古拉·亚历山大·塞居尔侯爵 (Marquis Nicolas Alexandre de Ségur) 就确立了拉菲罗斯柴尔德酒庄的首次成功。他改进了酿酒技法，更将优质葡萄酒在外国市场和凡尔赛 (Versailles) 王室的地位提升到另一个层次。他得到了“葡萄酒王子”的外号，而拉菲葡萄酒也在有能的黎塞留元帅 (Maréchal de Richelieu) 兼大使支持下，成为了“国王之酒”。 1868年，属于家族法国分枝成员之一的詹姆斯·罗斯柴尔德男爵 (Baron James de Rothschild) 买下了拉菲罗斯柴尔德酒庄。经历二次大战德军占领产区的洗礼后，埃利男爵 (Baron Elie) 复兴了酒庄。
从1974到2018年初，埃里克·罗斯柴尔德 (Eric de Rothschild) 掌舵拉菲罗斯柴尔德集团 (Domaines Barons de Rothschild) ，此后，他的女儿萨斯基亚•罗斯柴尔德 (Saskia de Rothschild) 接掌大任，成为家族酒庄的女主席。 Jean-Guillaume Prats在2018初获任命为拉菲罗斯柴尔德集团的执行长，接替退休的Christophe Salin，后者在1985年加入，协助埃里克·罗斯柴尔德男爵实现发展计划。在1984年加入并从1994年担任技术总监的Charles Chevallier，则在2016年把大任交给埃里克·科勒 (Eric Kohler)。Christophe Salin和Charles Chevallier两者现时都担任集团的高级顾问。
年复一年，如今酒庄的葡萄酒立于品质的巅峰。拉菲罗斯柴尔德酒庄在顶尖一级酒庄规模最大，总面积达178公顷 (或440英亩) ，当中有112公顷 (255英亩) 是葡萄园。土壤甚深，由细碎的砾石混合风蚀带来的沙粒形成，铺在由第三纪石灰岩形成的基岩上。此处疏水性好，阳光充足。
葡萄酒含有70%赤霞珠，25%梅洛、3%品丽珠，还有2%味而多，以梅多克葡萄酒而言是非常传统的比例。最老的葡萄藤位处称为“采石场”(La Gravière) 的土地之上，居然还是1886年种下的！葡萄在发酵和浸渍后，酒庄便会为葡萄酒试味、并根据质量作出挑选和混合，目的是为了将标为“拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒” (Lafite Rothschild) 的正牌酒与称为“拉菲罗斯柴尔德珍宝红葡萄酒” (Carruades de Lafite) 的副牌酒加以区别。在过去10年，酒庄每年平均酿造以上两款葡萄酒共40,000箱。
埃里克·罗斯柴尔德作出了大笔投资，用于革新葡萄园和酿酒设施，包括增添一个由著名建筑师Ricardo Bofill设计的壮观圆形葡萄酒储存区 (又称“chai”) ，能够储存2,200桶葡萄酒。他也投资在木桶厂上，因为高品质的木桶对酒庄来说非常重要。
拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒的特征是纤细优雅，带有含蓄而多层次的花香 (通常是强烈的堇花香)。亚伯拉罕·劳顿 (Abraham Lawto) 在1815年曾经说过：“......拉菲罗斯柴尔德酒庄的所有葡萄酒不论如何，都有着杏仁和堇花的香气！”
