白馬酒莊的葡萄園來自飛卓酒莊 (Château Figeac)，並從 1832 年開始成形，後來更加入了一片位處聖埃美隆的最西端，毗鄰波美侯產區 (Pomerol)，面積 200 公頃的龐大土地。這個區域中有著稱為「聖埃美隆的礫石」(Graves de Saint-Emilion) 的獨特風土，原因就是該處面積達 60 公頃的礫石土壤。白馬莊園歷史和其特異性，關鍵在於與波美侯的短距離，以及其充滿黏土的土壤兩者。莊園的起源要追溯到杜卡斯 (Ducasse) 家族，也就是後來波美侯的樂王吉古堡 (Château L’Evangile) 的主人，分兩個階段收購飛卓小片土地的事蹟。白馬莊園豐盈的風格，結合波美侯的影子，令此處的葡萄酒從一開始就鶴立雞群，變得廣為人知，並分別於 1862 年和 1867 年，在倫敦和巴黎的世界博覽會中贏得兩面獎牌，自此莊園的酒標上就刻上了這兩面獎牌。第一面獎牌只是銅級，但從它在酒標上的重要地位可見，聖埃美隆葡萄酒地區在 20 世紀中葉之前一直不如梅多克 (Médoc) 般受人推崇。而這一點，從 19 世紀關於波爾多的書籍之中對右岸葡萄酒地區的描述少之又少的事實來看，可謂不言而喻。
有兩個傑出年份為白馬莊園贏得了國際讚賞，分別是 1921 年，以及有如傳說、極盡奢華的 1947 年。不過，一直要到 1960 年代，白馬酒莊葡萄酒的價格才普遍達到一級酒莊的水平。
白馬酒莊踏入現代歷史的過程，要從比利時企業家 Albert Frère 和貝爾納·阿爾諾 (Bernard Arnault) 在 1998 年合作，從自 1852 年就已擁有莊園的 Fourcaud-Laussac 家族手上收購酒莊開始說起 (貝爾納·阿爾諾後來又將手上的股份賣給自己的奢侈品牌 LVMH) 。在這場收購後，莊園進行了重大整修，不過在 1991 年上任的總監 Pierre Lurton 保證，白馬酒莊將會延續過去的一貫風格。如今，Lurton 仍然在莊園中領導著充滿活力的年輕團隊，當中的關鍵成員就是技術總監 Pierre-Olivier Clouet。 2011 年，曾獲普利茲克建築獎的建築師：克里斯蒂安·德波宗巴克 (Christian de Portzamparc) 為莊園設計了一幢衝擊視覺的地標建築，用作安置最先進的釀酒設施和酒窖。
長久以來，酒莊的面積與 1871 年時相比並沒有分別，在 41 公頃土地之中，有 39 公頃種植了葡萄藤。 Fourcaud-Laussac 家族選擇了最初的葡萄混合配方，也就是一半品麗珠，一半梅洛，不過前者經常在葡萄酒的最終成品中佔據主導地位。如今，酒莊還種植了幾公頃的赤霞珠，在白馬酒莊 2017 年份之中，這些葡萄佔有 14% 的容量之多。 2012 年，酒莊納入了本來屬於 Château La Tour du Pin 的 1.3 公頃葡萄園。
