Ils participent à ses côtés aux dégustations organisées et font montre d’une pédagogie sans pareil, capables de s’adapter à des publics aux niveaux de connaissances variées ou venant d’horizons et de culture différentes.
Ils enrichissent et valident ses sélections, ses évaluations, ses opinions afin de lui permettre d’apporter un service de haute qualité, avec la garantie d’une grande transparence.