Dîner Dégustation
 

Domaine Prieuré-Roch
 

Paris


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10 Juin 2010

Restaurant DROUANT
16-18 Place Gaillon - 75002 Paris

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A partir de 19 heures 30

 

Accueil des Invités


Champagne Louis Roederer Brut Premier

Verticale Nuits-Saint-Georges « Clos des Corvées »
1999
2003
2007
Monopole, Premier Cru


A partir de 20 heures 30


Dîner Dégustation


Vosne-Romanée "Les Suchots" 1996 et 2006, Premier Cru
Chambertin « Clos de Bèze » 1996 et 2006 , Grand Cru
Château Rieussec 1998, Premier Cru Classé, Sauternes

 

Henry-Fréderic Roch fonde le Domaine Prieuré Roch en 1988. Homme de vision et de passion, co-gérant du Domaine de la Romanée Conti depuis 1992, il cherche à réaliser l’expression la plus naturelle et la plus pure possible du pinot noir issu des plus grands terroirs de la Bourgogne.
Le Domaine Prieuré Roch exploite aujourd'hui 11 hectares de vignes sur les communes de Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée (dont le Nuits-Saint-Georges « Clos de Corvées », 1er Cru en monopole).

La culture y est biologique afin d’apporter au sol et aux vignes un équilibre naturel. Les rendements pratiqués sont très bas, et les raisins sains sont récoltés à maturité optimale avant d’être méticuleusement triés et fermentés en grappes entières, non éraflées, et sans ajout de soufre. Roch préfère favoriser le parfum raffiné et sensuel ainsi qu’une texture délicate à une robe dense et soutenue. En effet, le style de Prieuré Roch est porté vers des vins d’une grande sensualité, au bouquet éclatant de fruits rouges et de fleurs.