DOMAINE BRUNO CLAIR

DOMAINE BRUNO CLAIR

GEVREY-CHAMBERTIN
Propriétaire :
Bruno Clair
Site web
Bruno Clair a fondé le domaine qui porte son nom en 1979. Le domaine comprenait alors des parcelles de Marsannay et de Fixin, les vignes de La Dominode à Savigny-lès-Beaune et une grande parcelle en friche à Morey-Saint-Denis, « En la Rue de Vergy ».
DOMAINE BRUNO CLAIR

Bruno Clair est le fils de Bernard Clair (1920-2005) et le petit-fils de Joseph Clair (1889-1971), créateur du célèbre Domaine Clair-Daü fondé à Marsannay en 1919. Suite au décès de Joseph, des dissensions familiales entraînent le démantèlement du domaine Clair-Daü en 1985. En 1986, Bruno se voit confier les vignes de ses parents et de ses frères et sœurs : Clos de Bèze, Cazetiers, Clos St-Jacques, Vosne-Romanée, Clos du Fonteny et Chambolle-Musigny. En 1993, le domaine acquiert d'autres vignes, notamment Corton-Charlemagne, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton, auxquelles s'ajoutent, en 1996, Gevrey-Chambertin Petite Chapelle, ce qui porte alors la taille du domaine à plus de 23 hectares.

Bruno Clair perpétue une sélection rigoureuse des meilleurs plants de pinot noir et de chardonnay, en identifiant ceux qui produisent de petites grappes à la maturité parfaite. Cette sélection se concentre également sur la recherche de plants résistants aux maladies et exempts de virus. Ce travail de patience est absolument essentiel pour obtenir une vigne saine de grande qualité.

Après la fermentation malolactique, les vins sont soutirés et leur « élevage » se poursuit sur les lies fines qui ont été conservées. Les vins sont élevés en fûts de chêne. Le pourcentage de fûts neufs utilisés varie de 20 à 50 %, suivant les cuvées. La mise en bouteilles s'effectue après un temps d'élevage qui varie de 16 à 22 mois.