CHÂTEAU DE LA TOUR

CHÂTEAU DE LA TOUR

CLOS DE VOUGEOT
Propriétaire :
Famille Labet
Manager :
François Labet
Site web
CHÂTEAU DE LA TOUR

Le Château de la Tour a été construit en 1890 par les ancêtres des familles Labet et Déchelette, qui ont leurs racines dans le vignoble bourguignon depuis la fin du 15ème siècle. Il s’élève dans la partie haute non loin du manoir cistercien, propriété des Chevaliers du Tastevin.
L’exploitation viticole et commerciale est aujourd'hui assurée par François Labet.

Ce fameux clos, sans doute l’un des plus célèbres de la côte de Nuits, est voisin des Musigny et de la Romanée-Conti.
Les vins du Château de la Tour sont les seuls Grands Crus du Clos de Vougeot à être récoltés, vinifiés, élevés et embouteillés au sein des murs du Clos de Vougeot, comme au temps des moines. Ce sont des vins de tradition, avec un superbe potentiel de garde (au moins 10 ans en cave).
Les vignes sont labourées et chaque cep fait l’objet de soins attentifs lors de la taille, l’ébourgeonnage et les vendanges en vert, lorsque la quantité de raisins par cep est jugée trop importante. Les vendanges sont bien entendu manuelles. Les raisins sont transportés dans des paniers en osier qui permettent l’écoulement des jus et d’éviter leur oxydation. Après un tri sévère, la vendange entière non égrappée fermentera longuement sous des températures strictement contrôlées. Les vins du Château de La Tour sont des Grands Crus de tradition. Ainsi, les techniques les plus modernes, cuves inox, pressoirs pneumatiques, alliées à des rendements très faibles et à une utilisation judicieuse de bois neuf selon la puissance du vin, sont là exclusivement à leur service.

"Pas de bon vin sans bons raisins", et rien n’est plus important au Château de la Tour.